赤豆薏芡炖鹌鹑的做法,赤豆薏芡炖鹌鹑——家常滋补养生汤的做法

赤豆薏芡炖鹌鹑是一道营养丰富的汤品，主要材料包括赤豆、薏米、芡实和鹌鹑。这道汤品不仅味道鲜美，而且具有很好的保健作用，特别是对于身体虚弱、消化不良和水肿等症状有很好的改善作用。

以下是赤豆薏芡炖鹌鹑的基本做法：

材料： 鹌鹑 2只 赤豆 50克 薏米 50克 芡实 30克 姜 2片 葱 1根 料酒 1汤匙 盐 适量

做法：1. 鹌鹑宰杀后去毛、去内脏，洗净备用。2. 赤豆、薏米和芡实提前浸泡2小时，使其充分吸水。3. 锅中加水，放入鹌鹑，加入料酒和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。4. 将赤豆、薏米和芡实放入锅中，转小火炖煮1小时。5. 加入适量的盐调味，继续炖煮10分钟。6. 最后加入葱段，炖煮片刻即可关火。

小贴士： 鹌鹑可以选择新鲜的活鹌鹑，也可以选择冷冻的鹌鹑，但需要提前解冻。 赤豆、薏米和芡实可以提前一天浸泡，以便更好地煮烂。 炖煮时可以加入一些红枣、枸杞等食材，增加汤品的营养价值。

赤豆薏芡炖鹌鹑是一道简单易做、营养丰富的汤品，适合全家人一起享用。希望这个做法对你有所帮助！

赤豆薏芡炖鹌鹑——家常滋补养生汤的做法

随着生活节奏的加快，人们越来越注重健康养生。在众多的滋补食材中，赤豆、薏米和芡实都是不错的选择。而鹌鹑作为一种高蛋白、低脂肪的食材，与这些食材搭配炖汤，不仅美味，而且具有很好的滋补功效。下面，就为大家详细介绍赤豆薏芡炖鹌鹑的做法。

一、赤豆薏芡炖鹌鹑的营养价值

赤豆、薏米和芡实都是我国传统的滋补食材，它们具有以下营养价值：

赤豆：富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、钾、镁等营养成分，具有利尿消肿、清热解毒、养血安神等功效。

薏米：含有丰富的蛋白质、B族维生素、膳食纤维、钙、磷、铁等营养成分，具有健脾利湿、清热排脓、美容养颜等功效。

芡实：含有丰富的蛋白质、膳食纤维、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分，具有健脾止泻、固肾涩精、养血安神等功效。

鹌鹑：高蛋白、低脂肪、低胆固醇，富含B族维生素、维生素E、矿物质等营养成分，具有补中益气、养血安神、强筋骨等功效。

二、赤豆薏芡炖鹌鹑的做法

以下为大家详细介绍赤豆薏芡炖鹌鹑的做法：

材料：

鹌鹑：1只

赤豆：50克

薏米：50克

芡实：50克

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

步骤：

将鹌鹑宰杀后去毛、内脏，清洗干净，剁成块状。

将赤豆、薏米和芡实分别用清水浸泡2小时。

锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒，将鹌鹑块焯水去腥。

将焯水后的鹌鹑块、赤豆、薏米和芡实放入锅中，加入适量清水。

大火烧开后，转小火慢炖1小时左右，直至食材熟烂。

最后加入盐调味即可。

三、赤豆薏芡炖鹌鹑的食用注意事项

1. 赤豆薏芡炖鹌鹑具有很好的滋补功效，适合体质虚弱、脾胃虚弱的人群食用。

2. 赤豆薏芡炖鹌鹑性平，适合四季食用。

3. 赤豆薏芡炖鹌鹑中的薏米和芡实性寒，脾胃虚寒者应适量食用。

4. 赤豆薏芡炖鹌鹑中的鹌鹑性温，有感冒发热、咳嗽等症状者应避免食用。

赤豆薏芡炖鹌鹑是一道具有很高营养价值和滋补功效的汤品。通过以上详细的制作步骤，相信大家已经学会了如何制作这道美味的汤品。在日常生活中，我们可以根据自己的口味和需求，适当调整食材和调料，让这道汤品更加美味可口。