手撕包菜的做法,手撕包菜——家常美味，简单易学

手撕包菜是一道非常受欢迎的家常菜，以其鲜嫩、爽脆的口感和简单的制作方法而著称。下面是手撕包菜的做法：

材料 包菜（甘蓝）一颗 大蒜几瓣 干辣椒适量 食用油适量 酱油适量 醋适量 盐适量 糖适量 鸡精或味精适量

步骤1. 准备材料：将包菜洗净，用手撕成小块，注意不要撕得太小，保持一定的块状。干辣椒切段，大蒜切片备用。2. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入干辣椒和蒜片，炒出香味。3. 翻炒包菜：将撕好的包菜放入锅中，大火快速翻炒，让包菜均匀受热。4. 调味：加入适量的酱油、醋、盐和糖，根据个人口味调整。可以加入一点水，让包菜更易熟透。5. 快速翻炒：继续大火翻炒，直到包菜变软，但仍然保持脆嫩。最后加入鸡精或味精提鲜。6. 出锅：将炒好的手撕包菜盛出，即可享用。

小贴士 炒包菜时火要大，这样炒出来的包菜才会更加脆嫩。 根据个人口味，可以适当调整酱油、醋和糖的比例。 如果喜欢辣味，可以多放一些干辣椒。

这样一道简单又美味的手撕包菜就完成了，希望你喜欢！

手撕包菜——家常美味，简单易学

手撕包菜，一道简单却极具人气的家常菜，以其脆嫩爽口的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味的手撕包菜吧！

一、准备食材

为了制作一道美味的手撕包菜，我们需要以下食材：

包菜：1颗（新鲜脆嫩为佳）

大蒜：4瓣

干辣椒：5个

食用油：适量

香醋：适量

生抽：适量

素蚝油：适量

白糖：适量

盐：适量

二、制作步骤

1. 准备包菜：将包菜洗净，对半切开，去掉硬蒂，用手撕成块状，然后用流水冲洗干净，放一边控水备用。

2. 准备辅料：将大蒜切成蒜片，干辣椒剪成段备用。

3. 炒制包菜：锅中放油，油热后放入蒜片、干辣椒和几个八角，炒出香味。

4. 加入包菜：放入控干水的包菜，开大火翻炒，让包菜既能断生，而且不变软不出水，这样包菜口感软中带脆，不失鲜嫩。

5. 调味：炒到稍微变软后，加入适量的生抽、素蚝油、一点白糖提鲜，一小勺盐，快速翻拌均匀。

6. 出锅装盘：炒至包菜断生且入味后，盛出来装盘。

三、小技巧

1. 火候掌握：全程大火快炒，以保持包菜的脆嫩和水分。

2. 包菜选择：尽量选择新鲜脆嫩的包菜，这样炒出来的口感更佳。

3. 调味料的用量：根据个人口味调整调味料的用量，喜欢吃辣的可以多加干辣椒和花椒。

手撕包菜是一道简单易学、美味可口的家常菜。通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作这道菜肴。快动手试试吧，让这道美味的手撕包菜为你的餐桌增添色彩！

五、拓展阅读

1. 包菜的6种家常做法，连吃一周都不重样！

2. 美味手撕包菜，飘香来袭！

3. 手把手教你做手撕包菜视频

4. 拿肉都不换的手撕包菜，5分钟快手家常菜的做法

5. 手撕包菜有人过油，有人焯水都错了，教你一招，脆嫩入味超下饭