可乐鸡翅的做法,可乐鸡翅——家常美味，简单易学

可乐鸡翅的做法

所需材料:

鸡翅中 10个 可乐 1罐 姜 3片 葱 2段 八角 2个 香叶 2片 盐 适量 白胡椒粉 适量 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 2勺 糖 适量

做法:

1. 准备材料: 鸡翅中洗净，用厨房纸吸干水分。姜切片，葱切段。2. 腌制鸡翅: 将鸡翅中加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，腌制20分钟。3. 炒鸡翅: 热锅凉油，放入姜片和葱段炒香，再加入腌制好的鸡翅，翻炒至表面金黄。4. 加入可乐: 倒入可乐，没过鸡翅，加入八角和香叶，大火煮开后转小火炖煮。5. 收汁: 待汤汁快收干时，加入适量糖调味，大火收汁至汤汁浓稠，鸡翅上色。6. 出锅: 出锅前撒上葱花点缀，即可享用。

小贴士:

可乐的量可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多加一些。 炖煮过程中要经常翻动鸡翅，避免糊底。 收汁时要注意火候，避免烧焦。

这道可乐鸡翅做法简单，味道鲜美，非常适合家庭制作。希望你能喜欢！

可乐鸡翅——家常美味，简单易学

可乐鸡翅是一道深受大众喜爱的家常菜，以其独特的甜咸口味和鲜嫩多汁的口感，成为了许多家庭餐桌上的常客。下面，我们就来详细讲解一下可乐鸡翅的做法，让你轻松在家也能做出美味的可乐鸡翅。

一、准备材料

在开始制作可乐鸡翅之前，我们需要准备好以下材料：

主料：鸡翅中8-10个

调料：可乐一罐（约330毫升）、生姜几片、大葱段适量、料酒一勺、生抽两勺、老抽半勺、盐适量、食用油适量、白芝麻（装饰用）少许

二、挑选鸡翅

挑选鸡翅时，要注意以下几点：

表面光泽度好

肉质饱满有弹性

无瘀血和斑点

这样的鸡翅不仅口感更佳，也更有利于烹饪过程中的入味。

三、清洗与腌制

1. 将鸡翅清洗干净后，用刀在两面各划上几刀，以便调味料更好地渗透进鸡翅内部。

2. 将鸡翅放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、姜片、大葱段以及少许料酒，用手轻轻按摩均匀，让每一块鸡翅都充分吸收调料的精华。

3. 腌制时间建议在30分钟以上，如果条件允许，甚至可以提前一晚腌制，放入冰箱冷藏，让鸡翅在低温下缓慢吸收调料的味道。

四、煎制

1. 将锅烧热，倒入适量的食用油，油温五成热时，下入腌制好的鸡翅，中小火慢煎至两面金黄。

2. 这一步不仅是为了锁住鸡翅的汁水，还能让鸡翅表面形成一层酥脆的表皮，提升口感。

五、烹煮

1. 待鸡翅煎至金黄后，倒入可乐，可乐的量以刚好没过鸡翅为宜。

2. 接着，加入几片生姜和葱段，大火烧开后转小火慢炖。

3. 在这个过程中，可乐中的糖分与鸡翅中的蛋白质会发生反应，形成诱人的焦糖色和浓郁的香气。

4. 同时，可乐的酸甜味与鸡翅的鲜嫩口感相得益彰，让人回味无穷。

六、收汁

1. 待汤汁浓稠后，加入少许白芝麻进行装饰。

2. 大火收汁，加盐调味即可。

3. 一道美味的可乐鸡翅就完成了，是不是很简单呢？

七、注意事项

1. 腌制鸡翅时，可以根据个人口味适量调整调料的用量。

2. 煎鸡翅时，油温不宜过高，以免烧焦。

3. 烹煮过程中，注意观察汤汁的变化，以免烧干。

可乐鸡翅是一道简单易学、美味可口的家常菜。通过以上步骤，相信你已经掌握了制作可乐鸡翅的方法。快动手尝试一下吧，让家人和朋友一起品尝这道美味的佳肴！