杨枝甘露的做法,夏日清凉甜品，轻松在家制作

杨枝甘露是一道非常受欢迎的港式甜品，以其清爽的口感和丰富的味道而闻名。以下是一个基本的杨枝甘露做法，您可以根据自己的口味进行调整：

材料：

西米：100克 椰汁：200毫升 椰奶：200毫升 红西柚：半个 芒果：12个（视大小而定） 冰糖：适量（根据个人口味调整） 炼乳：适量（可选，增加甜味）

步骤：

1. 准备西米： 将西米放入一个大碗中，用冷水冲洗干净，去除多余的淀粉。 在锅中加入足够的水，将西米放入锅中，用中火煮沸。 一旦水沸腾，转小火，盖上锅盖，让西米慢慢煮1015分钟，直到西米变得透明。 关火后，让西米在锅中焖510分钟，直到完全透明。 用冷水冲洗西米，以去除多余的粘液，然后沥干水分备用。

2. 准备芒果： 将芒果去皮去核，切成小块。 使用搅拌机或搅拌棒将芒果块搅拌成芒果泥。

3. 准备红西柚： 将红西柚切成两半，挤出果汁备用。

4. 混合所有材料： 在一个大碗中，将椰汁、椰奶、芒果泥、红西柚汁和冰糖混合均匀。 如果喜欢更甜的口味，可以加入适量的炼乳。 将煮好的西米加入混合液中，轻轻搅拌均匀。

5. 冷藏： 将混合液放入冰箱中冷藏至少1小时，让味道更加融合。

6. 享用： 取出冷藏好的杨枝甘露，可以加入一些新鲜芒果块作为装饰。 您可以根据个人喜好，加入一些冰块，以增加口感。

这样，一道美味的杨枝甘露就完成了！您可以根据自己的口味和喜好进行调整，比如增加或减少某些材料的量。希望您喜欢这个食谱！

杨枝甘露：夏日清凉甜品，轻松在家制作

杨枝甘露，这道源自香港的夏日清凉甜品，以其独特的口感和丰富的风味，成为了许多人心中的甜品挚爱。今天，就让我们一起走进杨枝甘露的制作世界，轻松在家享受这份美味。

一、杨枝甘露的起源与特色

杨枝甘露起源于香港，已有三十多年的历史。它以椰浆、芒果、西柚和西米为主要食材，口感丰富，层次分明。传统杨枝甘露并不包含茶底，但现代一些奶茶店为了迎合市场需求，会在其中加入绿茶、红茶或茉莉花茶等茶底，使得口感更加独特。

二、杨枝甘露的食材准备

制作杨枝甘露，首先需要准备好以下食材：

西米：150克

芒果：2个

西柚：1个

牛奶：500毫升

椰浆：400毫升

砂糖：30克

三、杨枝甘露的制作步骤

1. 煮西米：将适量清水煮沸，加入西米，搅拌至透明状，捞出沥干水分备用。

2. 芒果处理：将芒果去皮切丁，部分果肉制作成芒果泥。

3. 糖浆制作：将砂糖与水按一定比例熬制，制作成糖浆备用。

4. 混合调制：将煮好的西米、芒果泥、切好的芒果丁、椰浆以及糖浆混合在一起，搅拌均匀。

5. 杨枝甘露的成型：将混合好的食材装入容器中，放入冰箱冷藏一段时间，让味道充分融合。

6. 最后装盘：取出冷藏好的杨枝甘露，可根据个人口味加入冰块、新鲜水果丁等装饰。

四、制作技巧与注意事项

1. 煮西米时，需不断搅拌以防粘底。

2. 芒果选择方面，建议选用肉质细腻、口感鲜美的品种。

3. 制作糖浆时，可根据个人口味调整砂糖的用量。

4. 冷藏时间不宜过长，以免影响口感。

5. 若家中没有椰浆和淡奶，可用甜牛奶代替，味道也还不错。

五、杨枝甘露的营养价值

杨枝甘露富含多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，具有以下保健作用：

补充能量：西米、芒果、牛奶等食材富含碳水化合物和蛋白质，有助于补充人体能量。

增强免疫力：芒果、西柚等水果富含维生素C，有助于增强人体免疫力。

促进消化：西米具有润肠通便的作用，有助于改善消化系统功能。

杨枝甘露是一道简单易学、美味可口的夏日清凉甜品。在家制作杨枝甘露，不仅能满足味蕾的需求，还能享受制作过程中的乐趣。赶快动手尝试一下吧！