糯米糍的做法,传统与创新的完美结合

糯米糍是一种非常受欢迎的甜点，它的外皮由糯米制成，口感软糯，内馅可以有很多种选择，比如红豆沙、芝麻等。下面是一个简单的糯米糍做法：

材料： 糯米 200克 红豆沙 适量 熟芝麻 适量 糖 适量 水 适量

步骤：1. 将糯米洗净，用清水浸泡4小时以上，然后沥干水分。2. 将泡好的糯米放入蒸锅中，蒸约30分钟，直到糯米熟透。3. 将蒸熟的糯米取出，加入适量的糖，搅拌均匀，使其冷却。4. 取适量的糯米团，用手捏成圆形，压扁，包入红豆沙或芝麻馅，再捏成圆形。5. 将包好的糯米糍放入蒸锅中，蒸约10分钟，直到糯米糍熟透。6. 取出糯米糍，稍微冷却后即可食用。

小贴士： 糯米糍的外皮可以根据个人口味添加不同的馅料，如花生、绿豆等。 糯米糍在制作过程中需要保持湿润，以免糯米团变干。 糯米糍的口感最好在刚蒸好时食用，口感最佳。

希望这个做法能帮到你，祝你制作成功！

糯米糍的制作方法：传统与创新的完美结合

糯米糍，又称糯米团，是一种深受人们喜爱的传统小吃。它以其软糯的口感和丰富的馅料，成为了许多人心中难以忘怀的美味。本文将详细介绍糯米糍的制作方法，带您领略传统与创新的完美结合。

一、糯米糍的历史与特点

糯米糍起源于我国南方，有着悠久的历史。它以糯米粉为主要原料，经过蒸煮、揉捏等工序制成。糯米糍的特点是口感软糯、香甜可口，且具有一定的弹性，深受各年龄段人群的喜爱。

二、糯米糍的制作材料

制作糯米糍的主要材料有糯米粉、白糖、熟花生米、熟芝麻、黄油、奥利奥饼干碎、澄粉等。此外，根据个人口味，还可以添加红豆沙、花生酱、芝麻馅或新鲜水果粒等馅料。

三、糯米糍的制作步骤

1. 准备糯米粉、白糖、熟花生米、熟芝麻等材料。

2. 将糯米粉、白糖、熟花生米、熟芝麻等材料混合均匀。

3. 加入适量的黄油，揉捏均匀，制成糯米团。

4. 将糯米团分成若干小剂子，按扁，包入馅料。

5. 将包好的糯米糍放入熟面粉中蘸上面粉，防止粘连。

6. 将糯米糍放入蒸锅中，蒸制约15分钟，直至熟透。

四、创新糯米糍的做法

1. 抹茶糯米糍：将抹茶粉加入开水中搅拌均匀，冷却后与糯米粉、白糖、澄粉等材料混合，蒸煮后加入黄油揉匀，包入奥利奥饼干碎即可。

2. 百香果糯米糍：将百香果肉、糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶等材料混合，蒸煮后加入黄油拌匀，揉成团，搓成小圆球即可。

3. 芒果糯米糍：将牛奶、玉米油、白糖、糯米粉、粘米粉、澄面等材料混合，蒸煮后冷却，包入芒果块，搓成小圆球，裹上椰蓉即可。

五、注意事项

1. 糯米糍的馅料可以根据个人口味进行选择，丰富多样。

2. 在制作糯米糍的过程中，糯米团要揉捏均匀，以免出现硬块。

3. 蒸煮糯米糍时，火候不宜过大，以免糯米糍过于干硬。

4. 糯米糍不宜一次食用过多，以免消化不良。

糯米糍作为一种传统小吃，经过不断创新，已经成为了人们喜爱的美食。通过本文的介绍，相信您已经掌握了糯米糍的制作方法。赶快动手尝试一下吧，让这份甜蜜的美味陪伴您度过美好的时光！