烤鸡的做法,家庭自制烤鸡，美味又简单

烤鸡是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单且美味。以下是一个基本的烤鸡做法，你可以根据自己的口味进行调整：

材料： 1只整鸡（约23斤） 适量盐 适量黑胡椒粉 适量蒜末 适量橄榄油 适量蜂蜜或糖 适量迷迭香或百里香（可选）

步骤：1. 将整鸡清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。2. 在鸡的内外均匀地撒上盐和黑胡椒粉，然后抹上蒜末和橄榄油。3. 将鸡放入预热至180°C的烤箱中，烤制大约4050分钟，具体时间取决于鸡的大小。4. 在烤制过程中，每隔1520分钟将鸡取出，刷上蜂蜜或糖水，使其表面更加金黄酥脆。5. 如果喜欢，可以在鸡的表面撒上一些迷迭香或百里香，增加香气。6. 烤制完成后，将鸡取出，静置10分钟左右，让鸡肉更加入味。7. 将鸡切成块状，摆盘即可享用。

小贴士： 烤鸡前可以先腌制让鸡肉更加入味。腌制时间可以根据个人喜好调整，一般建议腌制12小时。 烤制过程中，要注意观察鸡的表面颜色，避免烤焦。 烤鸡时，可以在烤箱底部放一个烤盘，用来接住滴落的鸡油，避免烤箱内部变得油腻。

希望这个烤鸡做法对你有所帮助，祝你烹饪愉快！

家庭自制烤鸡，美味又简单

烤鸡是一道深受人们喜爱的美食，其肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。在家自己动手制作烤鸡，不仅能享受烹饪的乐趣，还能根据个人口味调整调料，制作出独一无二的美食。下面，就为大家详细介绍家庭自制烤鸡的做法。

一、准备食材

在开始制作烤鸡之前，我们需要准备好以下食材：

主料：三黄鸡1只（约1000克）

辅料：姜5片、玉米1根、土豆4个、洋葱半个、蜂蜜10克

调料：奥尔良烤肉料65克、盐15克、酒10克、花椒、葱、姜、麦芽糖少许

二、腌制鸡肉

将三黄鸡清洗干净，去掉鸡头、鸡屁股和鸡脚以及脖子处的淋巴。然后将鸡从鸡腹处剪开，鸡脚可以卤着吃，但鸡头和鸡屁股还有淋巴都是毒素集中的地方，千万不要食用。

将鸡放入沸水中煮3-5分钟，捞出沥干。用盐、酒搽匀鸡身，腌制半小时取出晾干。再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上（也可在鸡内肚放入香菇和葱）。

将腌制好的鸡放入烤盘，加入姜片、玉米、土豆和洋葱，用奥尔良烤肉料涂抹均匀，腌制24小时以上，让鸡肉充分吸收调料的味道。

三、烤制鸡肉

将腌制好的鸡肉放入预热至180度的烤箱中，烤制25分钟。取出后，将鸡肉翻面，再烤制15分钟。将鸡肉再次翻面，有皮的朝上，烤5-10分钟，烤到自己中意的程度就可以了。

在烤制过程中，可以根据个人口味适量调整温度和时间。烤鸡较为油腻，食用宜适量。

四、烤鸡的搭配

烤鸡可以搭配各种蔬菜和主食，如烤玉米、烤土豆、烤洋葱、烤香菇、烤胡萝卜等。这些蔬菜不仅美味，还能帮助消化，增加营养。

此外，烤鸡还可以搭配米饭、面条等主食，让整道菜更加丰富。

家庭自制烤鸡，不仅美味可口，而且简单易学。通过以上步骤，相信大家都能轻松制作出美味的烤鸡。在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。赶快动手试试吧！