椰汁咖喱烤鸡的做法,椰汁咖喱烤鸡——香浓美味，轻松上手的家庭料理

椰汁咖喱烤鸡是一道结合了东南亚风味的美食，口感鲜美，营养丰富。下面是制作椰汁咖喱烤鸡的详细步骤：

材料： 鸡腿肉：4只 椰奶：200ml 咖喱粉：2汤匙 盐：适量 黑胡椒粉：适量 青柠汁：适量 洋葱：1个 蒜末：2瓣 香菜：适量 橄榄油：适量

步骤：1. 准备材料：将鸡腿肉洗净，用厨房纸巾擦干水分。洋葱切丁，蒜瓣切末，香菜切碎备用。2. 腌制鸡肉：在一个大碗中，加入咖喱粉、盐、黑胡椒粉、青柠汁和橄榄油，搅拌均匀。将鸡腿肉放入碗中，确保每块鸡肉都均匀地裹上腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，最好过夜。3. 烤箱预热：将烤箱预热至200摄氏度（约400华氏度）。4. 准备烤盘：在烤盘上铺上锡纸，然后均匀地刷上一层橄榄油，以防止鸡肉粘在烤盘上。5. 烤制鸡肉：将腌制好的鸡腿肉放在烤盘上，确保它们之间有足够的空间。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约4045分钟，或直到鸡肉熟透且表面呈现出金黄色。6. 准备椰奶酱：在鸡肉烤制的同时，将椰奶倒入一个小锅中，加入洋葱丁和蒜末，用中小火煮沸。然后转小火，慢慢煮至椰奶酱稍微浓稠，约1015分钟。7. 搭配享用：将烤好的鸡腿肉取出，放在盘子上。将椰奶酱均匀地倒在鸡肉上，然后撒上切碎的香菜作为装饰。可以搭配米饭、面条或蔬菜一起享用。

小贴士： 腌制鸡肉的时间越长，味道越入味。如果时间紧迫，至少腌制30分钟。 烤制鸡肉时，可以每隔1015分钟翻面一次，以确保鸡肉均匀受热。 椰奶酱可以根据个人口味调整甜度或辣度，可以加入一些糖或辣椒粉来调整。

这道椰汁咖喱烤鸡不仅味道美味，而且制作过程简单，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。

椰汁咖喱烤鸡——香浓美味，轻松上手的家庭料理

咖喱烤鸡是一道结合了咖喱的香浓与烤鸡的酥脆的美食，而加入椰汁则让这道菜更加醇厚。下面，我们就来详细介绍一下椰汁咖喱烤鸡的做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴。

在开始烹饪之前，我们需要准备好以下食材：

整鸡 1只（约1000克）

洋葱 1个

胡萝卜 1根

土豆 2个

咖喱块 100克

椰浆 200毫升

生抽 2勺

盐 适量

黑胡椒粉 适量

橄榄油 适量

1. 将整鸡清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。

2. 在鸡身上均匀涂抹适量的盐和黑胡椒粉，腌制20分钟，让鸡肉入味。

1. 洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净，切成块状。

2. 洋葱块用开水焯去除辛辣味。

1. 在锅中加入适量的橄榄油，烧热后放入洋葱块，翻炒至洋葱变软。

2. 加入胡萝卜块和土豆块，继续翻炒2分钟。

3. 加入咖喱块，翻炒均匀，让咖喱块充分融化。

4. 加入生抽，翻炒均匀。

5. 加入椰浆，搅拌均匀，小火煮开。

1. 将腌制好的鸡肉放入锅中，用中火煮10分钟，让鸡肉初步熟透。

2. 将煮好的鸡肉取出，用厨房纸巾擦干水分。

3. 在鸡肉表面刷上一层橄榄油，放入预热至200度的烤箱中，烤制约30分钟。

1. 将煮好的咖喱酱汁倒入锅中，继续煮开。

2. 加入适量的盐，调整味道。

3. 煮至咖喱酱汁浓稠，即可关火。

1. 将烤好的鸡肉取出，放在盘中。

2. 将煮好的咖喱酱汁淋在鸡肉上，撒上葱花点缀。

3. 一道美味的椰汁咖喱烤鸡就完成了，可以和家人朋友一起享用。

1. 腌制鸡肉时，可以加入一些白酒，让鸡肉更加鲜嫩。

2. 烤制鸡肉时，可以根据个人口味调整烤制时间。

3. 咖喱酱汁可以根据个人口味调整，加入一些辣椒粉或辣椒酱，让咖喱更加辣味。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的椰汁咖喱烤鸡。这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美食。快来试试吧！