木须肉的做法,木须肉——家常美味，营养均衡的快手菜

木须肉是一道经典的中华菜肴，其制作方法简单且美味。以下是一个基本的木须肉做法：

材料： 瘦肉：150克 鸡蛋：2个 黄瓜：1根 木耳：适量 胡萝卜：适量 青蒜：适量 生抽：1汤匙 老抽：1茶匙 盐：适量 糖：适量 鸡精：适量 淀粉：适量 食用油：适量

步骤：1. 将瘦肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、淀粉，抓匀腌制10分钟。2. 鸡蛋打散备用。3. 黄瓜、胡萝卜洗净切成薄片，木耳泡发后撕成小朵，青蒜切段。4. 热锅凉油，油热后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。5. 锅中留底油，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。6. 锅中再次加入适量油，放入黄瓜、胡萝卜、木耳，快速翻炒至断生。7. 加入炒好的瘦肉片和鸡蛋，翻炒均匀。8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，快速翻炒均匀。9. 最后加入青蒜段，翻炒几下即可出锅。

注意事项： 瘦肉要选择新鲜的，口感更好。 鸡蛋要打散充分，炒出来的鸡蛋更加蓬松。 黄瓜、胡萝卜、木耳要切成薄片，更容易入味。 炒菜时火候要大，动作要快，以免影响口感。

这道木须肉色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

木须肉——家常美味，营养均衡的快手菜

木须肉，作为一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱。它不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味的木须肉。

在开始制作木须肉之前，我们需要准备好以下食材：

猪肉里脊：300克

鸡蛋：2个

木耳：适量

黄瓜：1根

胡萝卜：适量

葱、姜、蒜：适量

生抽、料酒、淀粉、盐、鸡精、食用油：适量

1. 猪肉里脊洗净，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

2. 木耳提前泡发，撕成小朵；黄瓜切片；胡萝卜切片；葱、姜、蒜切末。

3. 鸡蛋打散备用。

1. 锅中加油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

2. 炒鸡蛋时，注意火候，以免鸡蛋炒老。

1. 锅中再加油，放入腌好的猪肉片，翻炒至变色。

2. 炒肉片时，注意火候，以免肉片炒老。

3. 加入葱、姜、蒜末，继续翻炒出香味。

1. 加入木耳、胡萝卜片，继续翻炒。

2. 加入黄瓜片，继续翻炒。

3. 炒配菜时，注意火候，以免蔬菜炒老。

1. 加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。

2. 加入适量的盐、鸡精，调味。

1. 炒至所有食材熟透，翻炒均匀。

2. 出锅装盘，即可享用这道美味的木须肉。

1. 肉片腌制时，可以加入少许料酒和生抽，使肉片更加嫩滑。

2. 炒配菜时，注意火候，以免蔬菜炒老。

3. 加入鸡蛋时，可以先将鸡蛋炒至凝固，再与肉片等其他食材一起翻炒，使鸡蛋更加鲜嫩。

木须肉是一道简单易做、营养均衡的家常菜。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的木须肉。快来动手尝试一下吧，让这道家常美味为您的餐桌增添色彩！