干茶树菇,干茶树菇的营养与美味，烹饪技巧大揭秘

干茶树菇是一种营养丰富、风味独特的食用菌，具有多种烹饪方法和营养功效。以下是关于干茶树菇的一些详细信息：

营养价值干茶树菇富含多种营养成分，包括： 蛋白质：含量为27.5%。 总糖：含量为54.4%。 氨基酸：含有人体所需的18种氨基酸，特别是8种人体不能合成的氨基酸。 矿物质和微量元素：包括多种矿物质和微量元素。 葡聚糖：具有抗癌作用。 B族维生素：含量丰富，有助于维持身体健康。

功效与作用干茶树菇具有以下功效和作用： 抗衰老：富含抗氧化物质，有助于延缓衰老。 抗菌：具有一定的抗菌作用，有助于增强免疫力。 增强免疫力：丰富的营养成分有助于增强人体免疫力。 清脆爽口：口感鲜美，味道清香，适合多种烹饪方式。

注意事项 泡发时间：泡发干茶树菇时，最好选择温水，浸泡30分钟至1小时，泡发过程中可以轻轻搅拌，帮助其更快吸收水分。 容器选择：泡发时选择宽敞的容器，确保茶树菇能均匀且充分地泡发。 清洗：泡发后的茶树菇要用清水冲洗干净，去除表面的杂质和泡发过程中产生的异味。

干茶树菇的营养与美味，烹饪技巧大揭秘

茶树菇，作为一种珍贵的食用菌，因其独特的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。干茶树菇是茶树菇经过脱水处理后的产品，便于储存和运输，同时也保留了茶树菇的大部分营养成分。本文将为您详细介绍干茶树菇的营养价值、烹饪技巧以及多种美味食谱。

干茶树菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。其中，氨基酸含量高达18种，包括人体必需的8种氨基酸。此外，干茶树菇还含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等多种营养成分。研究表明，干茶树菇具有抗肿瘤、抗癌、降血糖、降血脂、降血压等保健作用。

干茶树菇在烹饪前需要提前泡发。以下是泡发干茶树菇的步骤：

将干茶树菇放入温水中浸泡，水量以完全覆盖茶树菇为宜。

浸泡2-3小时，期间可适当更换水，以去除杂质。

泡发好的茶树菇捞出，用清水冲洗干净。

泡发好的干茶树菇可以直接烹饪，无需焯水。但为了去除异味，可以在烹饪前用开水焯一下。

干茶树菇煲鸡

材料：干茶树菇、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐。

将干茶树菇泡发，洗净备用。

鸡肉洗净，切块。

锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫。

加入泡发好的茶树菇，转小火炖煮1小时左右。

加入盐调味，即可食用。

干茶树菇炒肉

材料：干茶树菇、五花肉、蒜、姜、花椒、糖、料酒、生抽、蚝油、十三香、剁椒、小米辣泡椒、香叶。

将干茶树菇泡发，洗净备用。

五花肉切片，蒜、姜切末。

锅中放油，放入五花肉片煸炒至变色。

加入蒜末、姜末、花椒炒香。

放入泡发好的茶树菇，加入料酒、生抽、蚝油、十三香、剁椒、小米辣泡椒、香叶调味。

翻炒均匀，炒至茶树菇熟透即可。

干茶树菇烧排骨

材料：排骨、干茶树菇、蒜、姜、花椒、料酒、盐、生抽、糖。

将干茶树菇泡发，洗净备用。

排骨洗净，焯水去血沫。

锅中放油，放入蒜、姜、花椒炒香。

加入焯水后的排骨，加入料酒、生抽、糖调味。

加入泡发好的茶树菇，加水没过食材。

大火烧开后转小火炖煮40分钟，加入盐调味即可。

干茶树菇在储存时，应放在干燥、阴凉、通风的地方。避免阳光直射和潮湿，以免发霉变质。开封后的干茶树菇，最好密封保存，以防吸潮。

干茶树菇性寒，脾胃虚寒者不宜过多食用。此外，孕妇、哺乳期妇女和小孩应适量食用。

干茶树菇是一种营养丰富、美味可口的食材。通过本文的介绍，相信您已经对干茶树菇有了更深入的了解。在日常生活中，不妨多尝试一些干茶树菇的烹饪方法，为您的餐桌增添美味与营养。