白萝卜,白萝卜的营养价值与多种美味做法

营养价值白萝卜含有丰富的水分、蛋白质、膳食纤维、糖类、钙、磷、铁、锌、钠、钾等多种营养成分。每100克白萝卜中含有约23毫克的维生素C，能够帮助人体增强免疫力，预防感冒和其他疾病。

功效与作用1. 消炎止咳：白萝卜性凉、味甘，含有丰富的维生素C和微量元素锌，能够有效帮助人体提高抗病能力，具有消炎、化痰、止咳、理气的功效，可以辅助缓解包括感冒在内的多种疾病。2. 促消化：白萝卜含有丰富的芥子油、粗纤维和淀粉酶，能够促进消化，加快肠胃蠕动，对于消化不良、恶心、呕吐、口腔溃疡、便秘等症状有疗效。3. 抗氧化：白萝卜中的维生素C能帮助延缓皮肤老化，抑制黑色素色斑形成，常吃白萝卜能够保持皮肤白嫩光滑。4. 其他作用：白萝卜还具有清热生津、开胃促消化、美容、防癌、保护皮肤、增强免疫等作用。

注意事项1. 脾胃虚寒者慎食：白萝卜性凉，脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡、大便偏稀者不宜大量食用。2. 不宜与补药同食：白萝卜有下气、消滞作用，行气太过容易破气，会在一定程度上妨碍人参、黄芪等补气类药物的吸收。

白萝卜的营养价值与多种美味做法

白萝卜，作为我国传统的蔬菜之一，不仅口感脆嫩，而且营养丰富。在寒冷的冬季，白萝卜更是餐桌上的常客。本文将为您详细介绍白萝卜的营养价值以及多种美味做法。

白萝卜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有以下营养价值：

维生素：白萝卜中含有丰富的维生素C、维生素E、维生素K等，有助于增强免疫力、抗氧化、预防心血管疾病。

矿物质：白萝卜富含钙、磷、钾、镁等矿物质，有助于维持骨骼健康、调节血压、促进新陈代谢。

膳食纤维：白萝卜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇。

【食材】白萝卜、牛肉、姜、干辣椒、红辣椒、葱、辣椒面

【做法】

白萝卜去皮擦丝，加两勺盐，腌制十分钟，去掉辛辣味，腌好拧干水份备用。

牛肉切薄片，加入姜片，小半勺盐，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺淀粉，抓拌均匀，腌制五分钟。

热锅烧油，大火将牛肉快速炒散盛出。

起锅另烧油，爆香辣椒，倒入萝卜丝炒到萝卜丝变软，加一丁点盐，倒入炒好的牛肉，然后加半勺生抽、淋一点料酒，沿锅边淋一点清水，接着放入葱段，加一勺辣椒面，快速翻炒均匀即可。

白萝卜雪梨水：取白萝卜半根、雪梨一个，切片备用，锅里加入1200毫升清水，把水烧开后放入梨和白萝卜，搅拌均匀，中火煮10分钟，最后可加入适量冰糖调味。

白萝卜苹果水：将白萝卜50克，苹果50 克切片放入锅中，加水适量，大火煮沸转小火煮15分钟，最后加冰糖再煮5分钟即可。

白萝卜山楂水：取山楂5克、新鲜白萝卜15克洗净切片，放入锅中，加水2碗，大火煮沸转小火煮至大半碗，出锅前5分钟加冰糖调味。

白萝卜自古以来便是中医推崇的健康食品之一，其性凉味甘，具有清热解毒、促进消化等功效。以下是一种简单的白萝卜蒸制方法：

选择一根新鲜饱满的白萝卜，洗净去皮后切成均匀的厚片或块状。

在锅中加入适量清水，并放入几片姜片以及少许盐巴提味。

待水开后，将切好的白萝卜放入蒸格内，盖上锅盖大火蒸制约15-20分钟即可。

期间可以根据个人口味调整时间长短以达到最佳口感。

最后撒上葱花点缀，一道色香味俱全的清蒸白萝卜便完成了。

白萝卜丸子是一道简单易做、美味至极的佳肴。以下是一种白萝卜丸子的制作方法：

将白萝卜洗净去皮切片，再切碎一些放进料理机里，搅碎。

把萝卜绞碎之后加一点盐杀出水分，挤去多余的水分，加入面粉，打入鸡蛋，加入少许盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

然后用手团成球状。

热锅凉油，油温6成热，下入丸子中火炸制金黄色即可。

控油捞出，美味可口的萝卜丸子即可食用。

白萝卜馅饼是一道适合冬日里制作的美味佳肴。以下是一种白萝卜馅饼的制作方法：

准备新鲜的白萝卜、猪肉馅（肥瘦相