清蒸草鱼的做法,清蒸草鱼——家常美味，营养健康

清蒸草鱼是一道非常经典的中华美食，做法简单且味道鲜美。下面是制作清蒸草鱼的步骤：

材料： 新鲜草鱼一条（约750克） 葱适量 姜适量 青红椒适量 盐适量 料酒适量 鸡精适量 蒸鱼豉油适量 食用油适量

步骤：1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧划几刀，以便入味。2. 将葱、姜、青红椒洗净，切成细丝备用。3. 在鱼身上均匀涂抹盐、料酒、鸡精，腌制10分钟。4. 将腌制好的草鱼放入蒸盘中，撒上葱姜丝，青红椒丝。5. 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸810分钟，直到鱼肉熟透。6. 取出蒸好的草鱼，倒掉盘中的汤汁。7. 另起锅，倒入适量食用油，烧热后淋在鱼身上。8. 最后淋上蒸鱼豉油，撒上剩余的葱姜丝、青红椒丝即可。

小贴士： 蒸鱼时火候不宜过大，以免鱼肉变老。 淋上热油可以增加鱼的香气和口感。 蒸鱼豉油可以根据个人口味适量添加。

希望这个做法对你有帮助，祝你做出美味的清蒸草鱼！

清蒸草鱼——家常美味，营养健康

清蒸草鱼是一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面，我们就来详细介绍一下清蒸草鱼的做法。

一、食材准备

清蒸草鱼的主要食材是草鱼，此外还需要以下配料：

草鱼一条（约500克）

葱一根

姜一小块

蒸鱼豉油适量

料酒适量

盐适量

食用油适量

二、制作步骤

1. 准备食材：将草鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身两侧划上几刀，以便入味。

2. 腌制鱼块：将鱼块放入碗中，加入适量的料酒、盐，腌制10分钟。

3. 准备葱姜：将葱切成段，姜切成片。

4. 蒸鱼：将腌制好的鱼块放在盘中，鱼身上放上葱段和姜片，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

5. 调制酱汁：将蒸鱼豉油倒入碗中，加入适量的食用油，搅拌均匀。

6. 出锅：将蒸好的鱼块取出，去掉葱段和姜片，淋上调好的酱汁，即可食用。

三、小贴士

1. 草鱼去鳞时，可以用厨房纸巾包裹住鱼身，轻轻擦拭，这样更容易去除鱼鳞。

2. 腌制鱼块时，料酒和盐的比例可以根据个人口味调整。

3. 蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度调整，以鱼熟透为准。

4. 调制酱汁时，可以加入适量的蒜末、香菜等，增加口感。

四、清蒸草鱼的营养价值

清蒸草鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分，具有以下功效：

补充蛋白质：草鱼中的蛋白质含量较高，有助于增强体质。

促进生长发育：草鱼中的钙、磷等矿物质有助于骨骼和牙齿的生长发育。

提高免疫力：草鱼中的维生素B1、维生素B2等有助于提高人体免疫力。

降低血脂：草鱼中的脂肪含量较低，有助于降低血脂。

五、孕妇可否食用草鱼

孕妇可以适量食用草鱼，因为草鱼富含蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于胎儿的生长发育。但需要注意的是，草鱼刺较多，孕妇在食用时要注意细嚼慢咽，避免刺伤喉咙。

清蒸草鱼是一道简单易学、营养健康的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的清蒸草鱼，为家人带来健康与美味。