干巴菌,大自然的馈赠，餐桌上的珍馐

干巴菌（学名：Thelephora ganbajun Zang）是一种珍稀的野生食用菌，主要分布在云南省。以下是关于干巴菌的详细介绍：

基本介绍干巴菌属于革菌科、革菌属，别名为干巴革菌、对花菌、绣球菌、马牙菌等。它是一种丛生真菌，形状如同珊瑚，分枝叶片扇形，质地柔软时为轻革质，成熟后变得干韧。

特点1. 生长环境：干巴菌主要生长在云南省海拔2000米左右的松林下，与云南松等松属植物形成菌根。它通常在七八月的雨季出现。2. 外观：干巴菌呈灰白色、黄色或淡灰色至黑灰色，菌柄短粗状，花瓣状小枝相互交错，波状弯曲至扭曲。新鲜时脆嫩，老时韧。3. 食用特点：干巴菌具有香味芳醇、肉质脆嫩、嚼味无穷的特点。它被誉为“人间至味”，是云南十大名菌之一。

营养价值干巴菌富含多种营养成分，具有美味可口的特点，是云南珍贵的野生食用菌之一。

总的来说，干巴菌不仅美味，而且营养丰富，是云南省特有的珍稀食用菌，值得尝试。

干巴菌：大自然的馈赠，餐桌上的珍馐

干巴菌，又名绣球菌、马牙菌，是一种珍贵的野生食用菌。它肉质直立，从柄上多次分枝，枝端扁平呈花瓣状，密集成一大丛，形美似绣球花。干巴菌每年夏秋季生长在松树根部地面，与松林形成共生关系，是大自然赐予人类的宝贵财富。

干巴菌的分布与采集

干巴菌在我国分布广泛，主要分布在云南、四川、贵州等地的山区。每年的6月中下旬到11月中旬是干巴菌的盛产季节。采集干巴菌需要一定的经验和技巧，因为野生菌种类繁多，容易混淆。在采摘时，要选择形态完整、无破损的干巴菌，避免采摘到有毒的野生菌。

干巴菌的营养价值与药用价值

干巴菌富含蛋白质、钙、铁、硫胺素等多种营养成分，具有很高的营养价值。此外，干巴菌还具有药用价值，具有清热解毒、润肺止咳、健脾胃等功效。在中医理论中，干巴菌被誉为“菌中之王”，是滋补强身的佳品。

干巴菌的食用方法

香辣炒干巴菌：将干巴菌撕成细条，洗净沙土，加入青辣椒、蒜蓉等调料炒制，香辣可口。

火腿丝炒干巴菌：将洗净的干巴菌浸入鸡蛋清后，在油锅中滑一遍，再配上火腿丝、灯笼辣丝等调料煸炒，鲜香四溢。

凉拌干巴菌：将干巴菌撕成小块，加入蒜末、醋、辣椒油等调料拌匀即可，清爽开胃。

干巴菌的保存与加工

干巴菌的保存时间较短，新鲜采摘的干巴菌最好在短时间内食用。如果需要保存，可以将干巴菌洗净、沥干水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏。此外，干巴菌还可以进行加工，如晒干、腌制等，以便长期保存。

干巴菌的经济价值

干巴菌作为一种珍贵的野生食用菌，具有较高的经济价值。近年来，随着人们对健康饮食的追求，干巴菌的市场需求逐年增加。在云南等地，干巴菌已成为当地农民增收致富的重要途径。

干巴菌的保护与可持续发展

由于过度采摘和生态环境破坏，干巴菌资源面临枯竭的风险。为了保护这一珍贵的野生资源，相关部门和民间组织积极开展干巴菌的保护工作。同时，推广科学采摘、合理利用，实现干巴菌的可持续发展，让这一大自然的馈赠得以传承。

干巴菌是大自然赐予人类的宝贵财富，具有极高的营养价值、药用价值和经济价值。在享受干巴菌带来的美味的同时，我们也要关注其保护与可持续发展，让这一珍贵的野生资源得以延续。