鸡蛋糕的做法,鸡蛋糕在家轻松做，软嫩香甜，简单三步搞定！

鸡蛋糕是一种简单又美味的甜点，制作方法如下：

材料： 鸡蛋：4个 糖：80克 低筋面粉：80克 牛奶：50毫升 植物油：50毫升 泡打粉：1/2茶匙

步骤：1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动打蛋器打至体积膨胀，颜色变浅，呈现浓稠状。2. 分三次筛入低筋面粉，每次筛入后用刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋。3. 加入牛奶和植物油，继续用刮刀轻轻翻拌均匀。4. 将拌好的面糊倒入模具中，放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约2025分钟，或者直到蛋糕表面金黄，插入牙签不沾面糊即可。5. 烤好的蛋糕取出后，稍微放凉，脱模即可享用。

小贴士： 打发鸡蛋时，最好将鸡蛋放在室温下，这样更容易打发。 筛入面粉时，要轻轻翻拌，避免面粉起筋，影响蛋糕的口感。 烤箱温度和时间需要根据实际情况调整，以获得最佳的烘烤效果。

希望你能成功制作出美味的鸡蛋糕！

鸡蛋糕在家轻松做，软嫩香甜，简单三步搞定！

鸡蛋糕，作为一款经典的甜点，深受各年龄段人群的喜爱。在家自己动手做鸡蛋糕，不仅能享受制作过程中的乐趣，还能品尝到健康美味的佳肴。今天，就为大家分享一款简单易学的鸡蛋糕做法，让你轻松在家享受美味。

一、准备材料

在开始制作鸡蛋糕之前，我们需要准备好以下材料：

鸡蛋：4个

低筋面粉：100克

细砂糖：50克

牛奶：30毫升

玉米油：30毫升

白醋：几滴（用于去腥增香）

模具：一个蛋糕模具（不粘模具最佳）

二、制作步骤

1. 分离蛋黄和蛋白

将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋黄和蛋白分离。蛋黄放入另一个碗中备用，蛋白放入无水无油的容器中。

2. 打发蛋白

将蛋白用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时，蛋白能形成直立的尖角。在这个过程中，可以加入几滴白醋，有助于去腥增香。

3. 加入蛋黄液和糖

将蛋黄液和细砂糖倒入蛋白中，用刮刀翻拌均匀。注意，翻拌时要从底部向上翻拌，避免蛋白消泡。

4. 加入牛奶和玉米油

将牛奶和玉米油倒入面糊中，继续翻拌均匀。

5. 筛入低筋面粉

将低筋面粉过筛后，倒入面糊中，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉颗粒。

6. 预热烤箱

将烤箱预热至180℃，将面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震出气泡。

7. 烘烤

将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直至蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无面糊粘附即可。

三、注意事项

1. 蛋白打发时，容器必须无水无油，否则会影响蛋白的打发效果。

2. 翻拌面糊时，要轻柔，避免蛋白消泡。

3. 烘烤时间根据烤箱温度和蛋糕模具的大小进行调整。

这款鸡蛋糕做法简单，口感软嫩香甜，非常适合家庭烘焙。学会这款鸡蛋糕的做法，让你在家轻松享受美味，为家人带来甜蜜的惊喜。