肉包子的做法,鲜肉包子馅的做法最正宗的做法

肉包子是中国传统面点之一，制作方法简单，口感鲜美。以下是一个基本的肉包子做法：

材料： 中筋面粉 500克 酵母粉 5克 温水 250毫升 猪肉末 300克 生姜 1小块 大葱 1根 酱油 1大勺 香油 1大勺 盐 适量 白胡椒粉 适量 鸡精 适量

步骤：1. 将酵母粉加入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，使其充分溶解。2. 将面粉放入一个大碗中，加入酵母水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。将面团盖上湿布，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍，约1小时。3. 在发酵面团的同时，制作肉馅。将猪肉末放入碗中，加入切好的姜末和葱末，然后加入酱油、香油、盐、白胡椒粉和鸡精，用筷子顺一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲。4. 发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成小剂子，每个剂子约50克。将小剂子擀成圆皮，包入适量的肉馅，捏紧收口，形成包子形状。5. 将包好的包子放入蒸锅中，每个包子之间留有一定的间距，避免粘连。盖上锅盖，静置10分钟，让包子再次发酵。6. 大火烧开蒸锅中的水，然后转小火蒸1520分钟，直到包子熟透。7. 关火后，不要立即打开锅盖，让包子在蒸锅中再焖5分钟，这样可以使包子更加松软。8. 焖好的包子取出，稍微冷却后即可享用。

小贴士： 面团发酵的时间和环境温度有关，如果温度较低，可以适当延长发酵时间。 包子皮不要擀得太薄，以免蒸制过程中破裂。 蒸制时间要根据包子的大小和数量适当调整。

希望这个做法能帮助你制作出美味的肉包子！